Bu test yiyecek a er rn teşhis etmek için dikkatle kullanılır. Yiyeceğe bağlıduyarlılık belirtileri o kişinin neye allerjik olduğunu düşündüğüne bağlı olarak sıklıkla etki alanında sandığından hastanın da doktorun da ne vemcğ-bilmediği bir test uygulamak faydalı olabilecek testte doktor bir seri yiyecek ve plasebo verir bunlar şekil değiştirmiş biçimdedir. Test maddeler bir kodlama ile etiketlenmiştir ve test maddelerin ne olduğunu doktor da hasta da bilmez (muayenehanedeki üçüncü bir kişi kodu bilir). Test bittikter sonra maddelerin ne oldukları açıklanır. Duygular ve tutumlar testin sonucunu kolayca etkileyebileceğ için böyle çift kontrollü testler faydalı olabilir. Bu testler geçmişte yiyeceklere çok şiddetli allerji göstermiş olduğunu bildiren kişilere karşı kullanılmamalıdır.