Okul Öncesi Çocukta Beslenme Bir çocuk hayatının ikinci yılına girdiğinde, dört ana besin grubundan oluşan yemek yemelidir: Süt ürünleri, et, kümes hayvanları, balık ve yumurta, hububat ile meyve ve sebzeler. İlerde sunduğumuz tablo okul öncesi çocuğunun beslenme gereksinimlerini karşılayacak yaklaşık porsiyon miktarı ile bu besin gruplarının uygun karışımlarını sunar.
Yine de, her çocuğun enerji gereksinimlerinin farklı olduğu aklınızda bulunsun. Çocuğunuz bir bebek iken büyüdüğü oranda büyümüyordur, böyle
ce çocuk bir sonraki yemek için yaşıyormuş gibi gözükmez. Henüz birkaç ay önce lezzetle tüketilen besinlerin miktarları çocuğunuza gerekmiyor veya istenmiyordur.
Ebeveynler genelde bu önemli gerçeği algılayamazlar ve çocuk ilgisiz kalıp yemeğiyle oynamaya başladığında bununla ilgilenirler. Genellikle, uzun süreli besleme sorunları yaratabilecek ve yemek vaktini tüm aile için istenilmeyen deneyime dönüştürebilecek olan çocuğu yemeye zorlamaya girişirler.
Okul öncesi çocuk daha büyük kardeşleri veya ebeveynleri ile aynı ölçü yemeği düşünmeye başladığı noktaya geldiğinde yani günde üç öğün ölçüsü-atıştırmanın kabul edilebilir olduğuna dikkat ediniz. Anahtar nokta çocukların ne kadar yemeleri gerektiğine kendilerinin karar vermelerine teşvik etmektir. Ebeveyn olarak siz, çocuğunuz için ne kadar besin gerektiğine karar veremezsiniz, göreviniz okulöncesi çocuğunuza değişik besleyici besinler sunmanız ve onun hangisinden ne kadar yiyeceğini kendisinin kararlaştırmasına izin vermenizdir. Değişik besleyici besinler sunmanız, ebeveyn olarak iyi bir örnek oluşturmanız, çocuğunuzun sağlıklı yeme alışkanlıkları oluşturmasına yardım etmede iyi stratejidir.
Diyet modelinin her gün köle gibi uygulanması gerektiğini düşünmeyin, bir çocuk iki porsiyon sebzeyi haftanın 7 günü yemek zorunda değildir. Daha önemlisi, miktar ve seçimlerdeki günlük kaymalara rağmen, çocuğunuz genelde iyi seçilmiş besinler almalıdır.
Çocuğunuzun kendi yeme stilini oluşturmasına yardımcı olun. Günde üç öğün yaklaşımı en iyisi olsa da, çerez çocuklar için iyidir. Aslında biz bunun bir seferde tüm enerji gereksinimlerini karşılayacak kadar çok yemeyen özellikle okulöncesi çağındaki küçükler için öneriyoruz. Gün boyunca çerez olarak yenilen besleyici gıdalar sağlıklı ve normaldir.
Buna rağmen, yetersiz derecede seçilmiş olan çerezler veya tamamen kontrolsüz atıştırma çocuğunuzun yemeklere karşı iştahını yok edebilir. Eğer bu durum oluşursa, yemek yerine yenilebilecek olan gıdalardan yapılmış çerezler (örneğin: peynir dilimleri, bir dilim ekmek, yoğurt veya çiğ sebzeler) çocuğunuza gereken besleyici şeyleri aynısını verir. Çocuğunuza uygun besinleri ve onları yeme fırsatı verdiğiniz müddetçe, yemek yerine çerez yenilmesi önemli değildir.
Dengeli beslenmenin tereyağı, margarin, mayonez, yağlar ve tatlıları da içerebileceğini aklınızda tutunuz. Yağlar çocuğun ikinci yaşgününden itibaren itidal ile tüketilmelidir. Tatlılar 1 yaşındaki için günde bir porsiyonla ve daha büyük okul öncesi çağındakiler için ise bir buçuk porsiyonla sınırlandırılmalıdır.
Son zamanlarda Amerikalılar diyet hakkında daha da bilinçli hale geldiler. Aşırı yağ tüketimi bazı sağlık sorunlarına katkıda bulunur böylece fazla yağ da okul öncesi çağındakinin yiyeceğinden kesilmelidir. Bununla birlikte yağın ve kalorilerin alınması tamamen kesilmemelidir, daha çok yağlı gıdaların fazla miktarlarından vazgeçirilmelidir.
Çocuğunuzun kolestrol konsantrasyonunu kontrol etmek muhtemelen gereksizdir. Kolestrol aslında büyüme için önemlidir, böylelikle; bu tür bir koruma ailenizin erken kalp rahatsızlığı geçmişi veya yüksek kan yağı seviyeleri varsa gereklidir. Eğer bir aile geçmişi varsa ve doktorunuz yüksek bir değer bulursa, çocuğunuzun yiyeceğindeki kolestrol içeri
ğini düşürmek için önlem alınız. Doktorunuza danışınız.
Köklü bir şey gerekmez. Yalnızca yiyecek alırken ve menüleri planlarken şu önerilere uyunuz.
1. 2 yaşından büyük çocuklar için tam süt yerine yağı azaltılmış süt alın.
2. Etlerin yağlarını ayırın.
3. Daha çok balık, kümes hayvanı ve yağsız et servis edin.
4. Az yağlı peynir, diyet yoğurt veya sütsüz dondurma sunun.
5. Daha az yağlı olan kurabiyeler sunun, mesela ev yapımı yulaf unu kurabiyeleri, bisküvileri, zencefilli gevrekler, vanilyalı ince bisküviler. Puding ya da muhallebi yapmak için yağı alınmış süt kullanın.
6. Yumurta sayısını haftada üç veya dörde indirin.
7. Tereyağını margarin ile değiştirin.