epitel (epithelium) vücut dış yüzünü, ağız boşluğunu, boru biçimindeki organları, salgı bezlerinin boşaltma kanallarını döşeyen, salgı yapan bezleri, karaciğeri, böbrek tubuluslarını oluşturan, bulunduğu yere ve fonksiyonlarına göre farklı morfolojik yapısı olan, embryolojik dönemde ektodermden gelişen özgün doku