Peynirin Faydaları: Sütten yapılan ye önemli bir gıda olan peynir, protein ve vitaminlerden zengin bir maddedir. Ayrıca kalsiyum bakımından da büyükdeğere sahiptir. Beslenme bakımından en aşağı et ve yumurta kadar değeri olan peynirin çeşitli şekilleri vardır. Bazı peynirler yağdan çok zengin olduklarından yüksek kalori de verirler. Sağlığa uygun peynirler pastörize sütlerle hazırlanırlar. Bilhassa memleketimizde bulunan beyaz peynir bazı protein maddeleri bakımından çok zengindir ve bu proteinler de karaciğer için çok önemlidir.

Peynirin yasak edildiği hemen hemen hiçbir hastalık yoktur. Yalnız yüksek tansiyonlu insanlar ve kalp yetmezliği olan şahıslar tuzlu peynirlerden kaçınmalı ve ılık su içinde tuzunu çıkararak yemelidirler.