Sindirim sistemi ağızla başlayan ve makatla sonlanan, iki tarafı açık bir boru şeklindedir. Başlıca organlarını yemek borusu, mide, ince barsaklar ve kalın barsaklar teşkil eder. Bir de bunların yanında pankreas, safra kesesi, karaciğer gibi sindirim sistemine yardımcı olan organlar vardır.

Ağızda tükürük salgısı sindirim fonksiyonunun önemli bir kısmıdır. Mide, safra kesesi, pankreas, barsak salgıları da sindirim de başlıca rolü oynarlar. Alınan gıdalar bu organların salgılan ve midenin öğütücü tesiri ile belirli bir şekle ulaştıktan ve çeşitli kimyasal değişiklikler geçirdikten sonra ince baksaklardan emilirler. Bütün gıdaların, tuzların, suyun, vitaminlerin emilmesi ve kana geçmesi ancak sindirim sisteminde olur. Bu sistem kan damarları ve sinirler bakımından çok zengindir. Vücut kanının hemen hemen 1/3'ü bu bölgede bulunur. Bu sisteme ait organlar ayrı ayrı kendi kısımlarında anlatılmıştır.