Yiyeceğinizi yutunca, bu 20-25 cm. uzunluğundaki yemek borusundan aşağı iner ve doğrudan mideye gider. Yemek borusundaki yiyecekler kasların kasılmasıyla hareket eder. Peristaltizma yemeğin sindirim yollarındaki hareketinin adına verilen mekanizmadır. Bunun sonunda artıklar anusa ulaşır ve dışarıçıkar. Yemek borusunun alt kısmının çevresindeki kas yiyeceklerin midenize geçmesinde önemli rol oynar. Bu valf benzeri parça gevşeyip açıldığında yiyeceğin mideye geçmesine izin verir. Kapandığında da mideden geri kaçmasınıönler. Doğru çalışmadığı zaman midedeki yiyecekler yemek borusuna geri teper. Bu da yemek borusunun nazik iç zarının mide asitlerinden etkilenerek yanma yapmasına ve ösofajit adı verilen iltihaplanmaya kadar gidebilir