Karaciğeriniz safra denen ve kolesterol ve asit ihtiva eden bir madde salgılar. Safra karaciğerden sistik kanala oradan saf rakesesine akarak depolanır. Buradan duodenuma gönderilen safra, asıl görevi olan yağların özümlenmesine yardımcı olarak kana karışmasını sağlar. Safra asitleri buradan tekrar özümlenerek karaciğere geri döner. Karaciğerin başka işlevleri de vardır. Biri, glikojenin (kompleks karbonhidrat) depolanıp kan şekeriniz düştüğü zaman kana karışmasını sağlamaktır. Glikojen kan şekeri yükseldiğinde tekrar karaciğerde depolanır. Birçok protein sentezi de karaciğerde olur. Karaciğer, vücudunuzun ihtiyacına göre besinlerin dağıtılmasında da yardımcı olur. Ayrıca, gereksiz besinlerin atılmasında da büyük rol oynar. Bazı ilaçların H parçalanıp büyük abdestle dışarı atılmasına yardımcı olur. Karaciğer alkolü de metabolize ederek enerji sağlamak veya yağ olarak saklamak üzere ayırır